Líder de lavado

En Fundación Parque Jaime Duque creemos en el valor de las personas que trabajan con compromiso, liderazgo y excelencia.

Actualmente buscamos un(a) Líder de Steward / Líder de Equipo de Lavado, una persona organizada, responsable y orientada al trabajo en equipo, que garantice el correcto funcionamiento de los procesos de limpieza, desinfección y manejo de productos en nuestra operación gastronómica.

Propósito del cargo

Garantizar la limpieza, desinfección y organización de utensilios, menaje, baterías de cocina, superficies y áreas asignadas, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria. Además, liderar y supervisar el equipo de lavado, contribuyendo a la continuidad operativa de la cocina y promoviendo ambientes de trabajo seguros, eficientes y organizados.

Perfil requerido

Formación académica: Bachiller, técnico o tecnólogo.

Conocimientos básicos:

• Técnicas de lavado manual y mecánico.
• Experiencia liderando o coordinando equipos operativos de steward o lavado.
• Manejo seguro de detergentes y desinfectantes.
• Normas básicas de inocuidad y seguridad alimentaria (BPM).
• Manejo de EPP y seguridad industrial básica.
• Control e inventario de productos químicos.
• Organización de bodegas y almacenamiento según compatibilidad química.

Funciones principales

• Liderar y coordinar el equipo de steward y lavado.
• Preparar jabón y soluciones desinfectantes para la operación diaria.
• Realizar diluciones y dosificación adecuada de productos químicos.
• Entregar productos de aseo a las diferentes áreas de manera controlada.
• Mantener actualizado el kardex e inventario de productos químicos.
• Organizar y almacenar productos según matriz de compatibilidad.
• Garantizar el uso correcto de EPP por parte del equipo.
• Supervisar el correcto lavado de menaje pesado y liviano.
• Coordinar el aseo general semanal de las áreas asignadas.
• Velar por el adecuado funcionamiento y uso de equipos como lavavajillas, hidrolavadora y pela papas.
• Reportar daños o novedades a la Jefatura de Cocina.
• Gestionar oportunamente solicitudes de insumos y productos de limpieza.
• Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad e inocuidad.
• Apoyar el alistamiento de materia prima para cocina.
• Garantizar la correcta separación de residuos.

¡Tu liderazgo y compromiso serán fundamentales para mantener la excelencia de nuestra operación gastronómica!

¡Postúlate ahora!